PASTISSETS D'AMETLLA I PINYONS (6)

Necessitem:

• -50g de pinyons
• -5og d'ametlla
• -250g de maizena
• -150g de sucre
• -100g de mantega
• -1 ou i una clara
• - una cullerada de sucre avainillat
• -1/2 sobret de llevadura
• -el rovell que sobra és per pintar els pastissets
• - uns quants pinyons per guarnir-los

A la Turbo-Chef:
Primer picarem els pinyons i les ametlles V5-7-9, uns 20 segons i els reservarem.

Posem la mantega, a trossos, a V1, 2 minuts a 45º. Hi afegim el sucre i la vainilla i ho posem a V3 2 minuts.

A V3 i pel forat de la tapa afegir la maizena, la llevadura, els pinyons i ametlles trinxats i ho deixarem uns 3 minuts.

Omplim motlles de madalena amb aquesta massa, ho guarnim amb uns quants pinyons i ho pintem amb el rovell d'ou.

S'enfornen a 180º fins que estiguin daurats.

Si no es té Turbo-Chef:
Batre l'ou amb el sucre, la vainilla i la mantega desfeta.
Afegir la maizena, la llevadura, els pinyons i ametlles que haurem picat prèviament.
La resta ho farem igual
Aquests pastissets són els que s'han menjat avui per postres de dinar la joventud que ha vingut aquest migdia, i els que han sobrat se'ls acabaran a la tarda quan vinguin per estudiar. Si us afanyeu encara en trobareu algun!!