Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

Salmó marinat en cafè @Cuinem a 6 mans

I tanquem temporada de @Cuinem a 6 mans amb l'Olga i la Marta amb una recepta de la revista dela Nespresso...però jo no tinc Nespresso, tinc cafetera exprès, així que ho he adaptat i el resultat ha estat...m'imagino, que igual de bo.
A veure què us sembla la proposta que ens va fer l'Olga!


Necessitem:


600g de salmó en filets4 càpsules de cafè Ristretto Decafeinatto  (4 tasses de cafè Jamaica de Brasília de Reus)50g de sal grossa50g de sucreAnet

Fem que a la peixateria ens netegin bé els lloms de salmó de pell i espines.
Comencem fent 4tassesde cafè que abocarem en una  safata de viodre i les deixarem refredar.  Hi posem el salmó, li donem un parells de tombs perquè el cafè arribi a tot el peix, ho tapem amb paper film i ho deixem 24 hores a la nevera.
Passat aquest temps traiem el salmó , l'eixuguem bé i el posem en una altra safata.
Piquem l'anet ben petit i el barregem amb la sal i el sucre.
Amb aquesta barreja cobrim el salmó per tots els costats, el tornem a tapar amb …

Entrades més recents

Maduixes en escabetx de El Torb de Cerdanya @PànxingCerdanya

Carpaccio de gambes amb vermut @CatalunyaCuina

Pastís de pera i xocolata@ColorySabordeTemporada

Galetes de te matxa

Angel Food Cake de te matxa@Cuinem a 6 mans

Truita oberta de bolets i filada de l'Esquella @PànxingCerdanya

Calamarsets amb ceba i llimona@CatalunyaCuina

Coc de remolatxa i xocolata @ColorYSabordeTemporada

Snickerdoodles

Truita de trinxat @PànxingCerdanya