Panets de sobrassada

Ens agrada molt la sobrassada i la de Planoles especialment. Quan pugem a la Cerdanya n'acostumem a comprar al mercat del diumenge, a més de baiona, llangonissa seca, alguna vegada llardons per a fer coca... tot de coses bones per menjar però no massa saludables, què hi farem!

I aprofitant que feia focaccia per sopar vaig fer una mica més de massa ja que volia provar de fer aquests panets.

El resultat aquí el teniu:

• -Un quart de litre d’aigua tèbia.
• -4 o 5 culleradetes d’oli d’oliva.
• -2 culleradetes de sucre.
• -2 culleradetes de sal.
• -450/500 de farina.
• -1 sobre de llevat de pastisseria super ràpid o 25g de llevat fresc.

S’amassen tots els ingredients fins aconseguir una massa no massa enganxosa, ho posem en un bol i ho tapem amb un drap de cotó durant una hora perquè reposi i creixi.
Folrem una safata de forn amb paper vegetal i el pintem amb oli.
Agafem la massa fem boletes, no massa grosses, ja que creixen bastant, i dins de cada una hi posem un bon tros de sobrassada i les coloquem espaiades a la safata del forn.
Posem la safata , a 50º, al forn durant mitja hora i la traiem perquè es refredi.

Mentrestant preescalfem el forn a 200º.

Pintem els panets amb oli, hi posem un grapadet de sal grossa al damunt de cadascun i els enfornem a 200º fins que vegem que tenen un bonic color daurat, més o menys 20 minuts. 

 

Me'n van sortir bastants i en vaig posar uns quants en una carmanyola al congelador. 

Descongelats a temperatura ambient queden perfectes però si els hi doneu un copet de forn al moment de menjar-los ... encara millor!