Tàrtar dos salmons amb espàrrecs @Color y Sabor de Temporada
El repte mensual @ColorySabordeTemporada aquest mes ens proposa cuinar amb espàrrecs i jo us proposo fer-ho amb aquest plat.
Necessitem:
- 100g de salmó fresc
- 100g de salmó fumat
- Mitja culleradeta de mostassa
- Un cogombret en vinagre o mitja dotzena de tàperes
- 2 cullerades d'oove
- Una cullerada de salsa de soja
- Dos o tres tomàquets cirerols
- Unes quantes puntes d'espàrrecs verds
- Un allet tendre
Tindrem congelat un parell de dies, mínim, el salmó fresc. El traurem, i abans de que es descongeli del tot el tallarem a daus petits.
En un bol barrejarem la mostassa, el cogombret/tàperes tallades ben petites, l'oove i la salsa de soja. Hi posarem els daus de salmó fresc i ho deixarem mitja hora.
Mentrestant tallarem el salmó fumat a daus de la mateixa mida.
Barregem els dos salmons o no...jo els he posat un damunt l'altra.
En una paella saltem els tomàquets cirerols amb les puntes d'espàrrecs i l'all tendre.
Amb un cercle d'emplatar comencem a muntar el plat. Posem primer els dos salmons i pels costats una mica del saltejat tebi.
Acompanyat d'unes torrades tenim un plat que fa festa que ens farà quedar bé.
Un plat de luxe, Glòria! M'encanta! Una gran aportació!
ResponEliminaPetonets,
Olga
Aquesta combinació de salmó fresc i fumat és tota una temptació.
ResponEliminaUna abraçada
Delicioso este tartar, y el acompañamiento de los espárragos le da un toque de color súper vistoso. Besos
ResponEliminaBuenísimo!! Me ha encantado tu receta para el reto . La pondremos en práctica seguro.
ResponEliminaQue bueno!!
ResponEliminaTe que estar molt bo. M'encanta el salmo i tambe els esparrecs. Bona recepta. 😋😘
ResponEliminaBonissim!!!! I quines fotos!!!
ResponEliminaSuper bo, un plat de festa, molt bo!!
ResponEliminaM'encanta el tàrtar de salmó!!!! Ptnts (el meu preferit!!)
ResponEliminaMolt bo! m'apunto :)
ResponEliminapd : crec q el vaig escriure ahir i no va quedar el comentari
Què bo...aprofito per desitjar-te un bon any, amb retard, però de tot cor, que puguem veure la llum. Petons.
ResponElimina