Coc, recepta de la Carme Ruscalleda (79)

Us podeu creure que n'he publicat 78 i encara no he publicat un clàssic, tan clàssic, i que sempre surt perfecte com la recepta del coc de la Carme Ruscalleda???? 
Ara mateix hi poso remei :-)

Necessitem

• 4 ous
• 250g de sucre
• 125g de farina
• 10g de llevat químic

Batem els ous amb el sucre fins que ens quedi una crema ben escumosa.

Hi afegim, ben a poc a poc, i amb molta cura perquè no ens baixi gens, la farina barrejada amb el llevat, tamisada.

Ho aboquem en un motlle untat amb oli i espolsat lleugerament de farina i ho posem al forn que ja tindrem calent, a 180º, uns 20 -25 minuts.

Realment és imperdonable el fet de no haver-lo publicat abans, és un d'aquells clàssics que no falla mai, el podeu farcir, posar-hi fruita al damunt en coure'l, afegir-hi una mica de cacau, posar-hi cobertures mil... o senzillament, com he fet jo, empolsimat amb sucre glas i per esmorzar amb el cafè amb llet o, ara que ja fa fred, a mitja tarda amb una tassa de xocolata desfeta... 

Tasteu-lo i bon profit!!