Galetes de Sant Jordi 2013

Unes galetes de mantega i moscatell, amb el guarniment corresponent a la data, serveixen per felicitar-vos pel dia de Sant Jordi.

Necessitem:

• 250g de mantega en pomada
• 200g de sucre
• 1ou
• 100g de maizena
• 400g de farina
• 1 sobret de llevat químic
• Una mica de colorant alimentari vermell
• mig gotet de Moscatell  Miró

Barregem la mantega amb el sucre fins que sigui una massa escumosa i no es notin els granets de sucre. Hi afegim l'ou sense deixar de batre. 

Barregem la farina, la maizena i el llevat i ho anem incorporant a poc a poc, a mesura que anem amassant fins aconseguir una massa  compacta.

N'agafarem una mica menys d'una quarta part i la separarem.  Hi posarem una mica de colorant vermell i l'amassarem fins aconseguir que tota es torni ben vermella.

Posem les dues boles de massa a la nevera un parell d'hores perquè puguem fer les galetes amb més facilitat.

Agafem una safata i  hi posem  paper de forn. Encenem el forn a preescalfar a 180º.

I comencem a donar forma a les galetes, fem una placa amb la massa  normal i la tallem amb un motlle rectangular. Ha de ser d'un 3 mm de gruix aproximadament. Amb la massa vermella fem 4 fideuets que posarem damunt la galeta formant la senyera. Els premerem lleugerament amb el dit perquè quedin enganxats però anant en compte de no aplastar-los. 

 I així amb totes les galetes de la safata... us he de dir que és entretingut, per tant no són unes galetes per fer a darrera hora ...

Les enfornem uns 10 minuts i quan les treiem les pintem, amb cura, de moscatell, això les hi dona un gustet diferent a les típiques galetes de mantega.
 Si no és Sant Jordi... doncs exactament igual sense les quatre barres... o si...

   Bon Sant Jordi... roses, llibres...