Bunyols de bacallà

Després d'un mes i mig d'estar mig, només mig, desconnectada de tots vosaltres em començo a despertar.  He vist que molts de vosaltres malgrat estar de vacances no deixeu de treballar i cuinar i  manteniu desperts els vostres blocs i això em fa pensar que a mi em domina la mandra i que quan  la paraula vacances entra al meu món em relaxo de tal manera i canvio tant d'activitats que he de fer vacances de tot. Aquest any, a més, s'hi ha sumat el desproposit de la connexió a internet; no he aconseguit estar connectada "dignament" fins a mitjan d'aquesta setmana, amb la qual cosa, encara que hagués volgut no hauria pogut mantenir el bloc en marxa. 

I com que una miqueta, només una miqueta, si que he cuinat us poso aquests bunyols de bacallà que van ser un dels entrants en un berenar-sopar a la terrassa.

 Per fer-los necessitem:

• -400g de bacallà esqueixat
• -1 gra d'all
• -1ou
• -Julivert
• -oli per a fregir

Desalem i esmicolem bé el bacallà, vigilant que no hi quedi gens de pell ni cap espina. El posem en un bol i hi afegim l'all i el julivert picadets i el rovell d'ou i ho remenem bé. 

Muntem la clara a punt de neu i la barregem a la pasta del bacallà.

Ara podem fregir els bunyols en una paella amb oli calent, agafant la pasta a cullerades i anant-los girant dins l'oli fins que estiguin dauradets per tot arreu.

Es serveixen amb unes fulles d'enciam.

 Aquesta recepta és del llibre  "Cuinar és senzill" de Montserrat Seguí. Una recepta facilíssima de fer i que sempre surt bé... com la majoria de receptes que he fet d'aquest llibre.