pastissets d'ametlla i taronja (57)

Volia fer un altre coc, però al final vaig decidir posar-ho en barquetes de paper i així em vaig estalviar la feina de tallar-ho, va quedar  més ben presentat i més fàcil de transportar, perquè  ens ho vam menjar en una llarga i entretinguda sessió de tea-coffee-berenar. Boníssimes amb una copeta de vi dolç, encara que algú se les va menjar amb una coke ben fresqueta ( ja ho diuen que al món hi ha d'haver de tot ;-D!)

Per fer 18 pastissets vaig necessitar:

• 18càpsules de paper.
• 100g de mantega en pomada
• 85g de sucre
• 1 ou gros
• 100g de farina
• 25g de farina d'ametlla
• 1 culleradeta de llevat químic
• Una taronja petita

 Opcional per emborratxar-los una miqueta:

• Una copeta de Cointreau 
• El suc d'una taronja petita

Unes quantes ametlles laminades per posar-les al damunt

Preescalfem el forn a 200º, posem les càpsules de papers dins d'un motlle de magdalenes de silicona.

Barregem la mantega i el sucre fins que ens quedi una massa lleugera i esponjosa.  Hi afegim l'ou i anem remenant. Després les dues farines barrejades amb el llevat.
Triturem la taronja sencera amb pell i tot i la afegim a la barreja anterior.

Omplim les barquetes de paper fins la meitat, hi posem unes quantes ametlles laminades al damunt de cada una i un polsim de sucre. Les deixem coure durant uns 20 minuts o fins que vegeu que ja estan cuites i tenen un bonic color daurat.

Només treure-les del forn les ruixem amb un esprai on hi haurem posat el suc de la taronja i el Cointreau, una miqueta.només, com que ho fem en calent la mica d'alcohol marxarà per tant els nens també en poden menjar)

I aquí les teniu... a punt d'acompanyar una copeta de vi dolç, un cafetó... això ja va a càrrec vostre!