xipirons amb pèsols tendres

 Darrerament vaig força atrafegada, més del que voldria, i això es nota, tant a l'hora de cuinar com a l'hora d'anar a comprar. En no tenir tant de temps passes menys estona "xafardejant" pel mercat a veure que hi ha, a veure que et fa goig o a veure "quina perla" puc trobar per fer ...
Cuinem menys, o millor dit, fem més amanides, bajoques i patates i planxa... molta planxa, però això no vol dir que de tant en tant no fem algun guisadet una miqueta més treballat, com ha estat el cas.
Vaig trobar uns pèsols tendres,que malgrat ser tan primerencs estaven ben plens, cap el cistell un quilo que una vegada desgranats es van quedar en uns 300grams, uns xipirons de mida mitjana. Amb això, una ceba tendra, un parell de grans d'all i un got de vi blanc vam fer un dinar d'allò més bo.

I ben facilet de fer:

Tallada la ceba ben petita la deixem enrossir ben a poc a poc.

Hi afegim els xipirons, hi posem el vi blanc i una mica més d'aigua i a foc ben baixet deixem que es vagi

fent... fent xup-xup, ben a poc a poc. 

Mitja horeta i hi posem els pèsols nets. Ho rectifiquem de sal, si volem ara és el moment de posar-hi una miqueta de pebre. Ho tapem i deixem que s'acabi de coure uns 10 minuts més, vigilant que no es begui tot el suc, en cas de que això passi afegir-hi una miqueta més de vi.

Ja el tenim llest, només cal emplatar-ho, una bona llesca de plat i BON PROFIT!