Panets de llet

Quan es té com a bloc de referència, entre d'altres el de la Mercè, cuina per a llaminers, passa que tens una pila de receptes a pendents i que no et poses mai al dia ja que les receptes que t'agraden i tens intenció de fer són més quantitat de la manya que una servidora té en fer-les. Deu ser per això que aquesta recepta és a la llista  des de fa més d'un any, i al final, aquest cap de setmana passat em vaig decidir a fer-la. El resultat 12 panets de llet suaus, tendres i no gaire dolços que ens han acompanyat uns quants dies per esmorzar.

Necessitem:

• 500 g de farina de força
• 250 ml de llet
• 50 g de sucre
• 50 g de mantega
• 20 g de llevat fresc de forner

Preparació:

Desfem el llevat amb una mica de llet tèbia. Hi afegim la resta d'ingredients i ho amassem fins que ens quedi una massa ben llisa.

Fem una bola i ho deixem reposar durant una hora tapat amb un drap de cotó.

Passat aquest temps li donem un copet per treure-li l'aire.

Formem els panets, amb la forma que volem, i els pintem d'ou batut. 

Els tornem a deixar reposar fins que vegem que han doblat el seu volum.

Els enfornem, al forn calent a 200º, durant dos minuts. Després abaixem el forn a 180º fins que vegem que estan dauradets.

Els deixem refredar i ja els tenim  a punt per menjar!

Un consell, si no volem que es ressequin massa podem posar un recipient amb aigua dins del forn durant la cuita.