REMENAT DE BOLETS

Aquests dies que anem tots ben atabalats fent les nostres tasques habituals i a més fents de papes o mames, fills o filles, gendres o nores, marits o mullers, tions, reis i d'altres obligacions de les dates a casa meva es normal arribar tardíssim amb el missatge que fa estona que vaig sentint: Tinc una gana!!!!! Ahir vam fer un sopar ràpid, ràpid però que va sortir força bé, ja sé que quan el vegeu direu, apa!! que ens posa ara aquesta!, però és per tenir-lo present quan no hi ha temps, hi ha gana i poques ganes de fer cuina!
Vaig posar un pot de bolets variats de la casa Ferrer a sofregir, a foc ben suau, amb un parell d'allets tendres i una miqueta d'oli.
Mentre es sofregien vam tallar pa i el vam sucar amb tomàquet, per acompanyar, i vam netejar una mica d'enciam.
Una vegada ben sofregits els bolets hi vaig afegir una bona picada de julivet i vaig remenar-ho bé. Vaig posar més potència de foc i hi vaig tirar un ou batut per persona, ho vaig remenar una mica perquè no quedes truita i dins un aro i al plat.
Bon sopar i bon profit!