FIDEUS AMB COSTELLA

Avui he tornat a tenir menjador escolar a casa i, com sempre, he buscat un plat per no tenir problemes, que les atipi, alimenti i que es pugui deixar mig fet, així al migdia quan arribem en un tres i no-res, mentre unes paren taula i les altres es renten les mans el dinar s'acaba de fer.

Que us semblen uns fideus amb costella?

Necessitem:

• -Fideus
• -Costella
• -Mitja cabeça d'alls
• -una ceba
• -oli
• -sal

Piquem la ceba i els alls ben picats i els posem a foc ben baixet perquè es vagin sofregint (a mi m'agrada que arribin gairebé a punt de caramel, això s'aconsegueix amb el foc ben baixet i anar remenant, i si cal una culleradeta d'aigua). Una vegada el sofregit està al punt que ens agrada hi afegim la costella tallada petita ( jo he tret els ossos, així no hi ha excusa per deixar-se res) i deixem que es faci.

Hi posem els fideus i remenant deixem que es sofregeixin una mica, (jo m'aturo aquí, i a l'hora de dinar continuo). A part posem a escalfar caldo de pollastre i quan el tenim bullint el tirem als fideus, deixem que es facin a foc viu, però no massa, uns 10 minuts, i ja els tenim a punt.