21.7.11

coc de taronja integral (49)

Fa uns dies vam anar a visitar una amiga que la tenim convalescent d'una operació. La cosa ha anat bé i ella es recupera satisfactòriament.  Hem volgut endolcir-li una miqueta la vetllada, i a més gaudir amb la nostra companyia ha pogut tastar aquest coc integral de taronja. Especialment pensat per a ella, es cuida molt, sempre remuga del "michelín" malgrat no tenir-ne cap ni un. Doncs per no atemptar contra la seva línia li he fet el coc integral, encara que l'atemptat  hi és igual ja que el sucre, la mantega... això no t'ho treu ningú!

Necessitem:
  • - 1 taronja sencera
  • - 4 ous
  • -100g de mantega en pomada
  • -1 iogurt natural
  • -1 polsim de sal
  • -250g de farina integral
  • -1 sobre de llevat químic

Posem el forn a escalfar, fins a 200º.
Muntem les clares a punt de neu ben fort, ajudant-nos del polsim de sal, i les reservem.
Muntem els rovells amb el sucre a punt de cinta.
Tallem la taronja amb pell  en quatre trossos i la triturem bé.

Afegim el iogurt als rovells a puny de cinta i ho barregem amb cura, després hi posem la taronja triturada i la mantega en pomada i ho seguim remenant. Hi incorporem, ben a poc a poc, la farina barrejada amb el llevat i al final les clares a punt de neu.

Preparem un motlle amb mantega i farina perquè no s'enganxi i hi aboquem la massa.
Ho posem al forn, ja calent, uns 25-30 minuts.
El punxem per veure si està cuit, heu de tenir en compte que ha de ser una mica humit del centre, per tant l'agulla ha de sortir neta però no eixuta del tot.
Sucre glass per damunt, ben embolicat i preparat per obsequiar, què us sembla?

16 comentaris:

  1. Dolça; Un coc amb perfum enganxador i naturalment, que vagi de gus Dolça¡¡

    ResponElimina
  2. Em sembla bonísim!! Segur que la teva amiga es possaria ben contenta.
    Salutacions.

    ResponElimina
  3. Sempre passa igual els que no en tenen de michelins sempre són els que es queixen...Aquest cóc és una bona alternativa al sucre refinat. Per provar-lo.

    ResponElimina
  4. Espero que la teva amiga es recuperi aviat, encara que si la cuides tan bé, segur que sí!
    Aquests cocs són molt bons i fàcils. Sempre van bé
    Petons

    ResponElimina
  5. M'encanta la coca de taronja, és boníssima. I sobretot m'agrada l'olor que deixa a la cuina mentre es cou al forn. Deliciosa!!!

    ResponElimina
  6. Doncs sí, integral anirà millor per al trànsit intestinal (quines ganes que tenia de posar per cagar, però m'aguanto) però per al michelín... em sembla que no.

    Es clar que igual estàves en un atzucat i es clar, havíes de decidir. No porta vellanes?

    ResponElimina
  7. Que bona...la faré segur.
    molts petons

    ResponElimina
  8. la taronja, igual que la llimona, donen un gust fantàstic a aquest tipus de pastissos! genial! molts petonets i bon cap de setmana

    ResponElimina
  9. segur qe amb aixó es va recuperar molt rápid mare meva a mi aquesta recepta crec que es una de les que mes m'agrada,petons

    ResponElimina
  10. He de provar de fer el coc amb la taronja! Segur que la teva amiga es va recuperar de cop!

    ResponElimina
  11. Molt bo aquest coc, i amb farina integral sempre et quedes amb la conciència més tranquil.la, encara que hi hagi sucre i mantega per l' altra banda.

    ResponElimina
  12. El coc me recuerda a cuando era pequeña, mi madre siempre lo hacía para merendar, siempre lo tomábamos de limón, pero con naranja debe estar ideal! muchos besos guapa

    ResponElimina
  13. De coc de pomes n'he menjat un munt de cops, però de tarnonja mai! I a més integral!!! Me l'apunto!

    Petonets!
    Anna

    ResponElimina
  14. Segur que la teva amiga ja està una mica més recuperada amb aquest obsequi tan deliciós. Que millori ben aviat.
    Petons

    ResponElimina
  15. ¿Integral? Genial para comerla sin remordimientos.

    Besos.

    ResponElimina
  16. amb aquestes cures ...la rehabilitació segur que serà ràpida y exitosa..
    Una abraçada

    ResponElimina

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.