Htipiti @CookingTheChef

José Andrés va néixer a Mieres el 13 de juliol de 1969. Amb 5 anys   va anar a viure amb la seva família a Barcelona. Quan tenia quinze anys va entrar a l'Escola de Restauració i Hostaleria i  va compaginar aquests  estudis  amb l'aprenentatge al restaurant El Bulli de Ferran Adrià .
Als 21 va marxar als EEUU a treballar, primer a  Nova York a El Dorado Petit, després a Washington, des d'on supervisa diversos restaurants de cuina  llatina  i espanyola.
El Restaurant Jaleo fa cuina de  tapes a Estats Units.  José Andrés també supervisa les especialitats de Cafè Atlàntic de cuina d'Hispanoamèrica; de Zaytinya, de cuina grega-turca; de Oyamel, de cuina mexicana tradicional; i Minibar by José Andrés, de cuina d'autor i en espai reduït.

Aquesta recepta, l'Htipiti, és del restaurant Zaytinya... senzilla i molt gustosa.

Per a dipejar amb Htipiti necessitem:


  • 2 pebrots vermells, ben gruixuts i carnosos
  • 2 alls tendres
  • 1 ceba tendra
  • Oove
  • Vinagre de xerès Paula Coll
  • Pebre blanca
  • Sal
  • farigola fresca
  • Formatge feta 


Escalivem els pebrots, si pot ser a la brassa, sino ho fem al forn.
Una vegada cuits, els deixem refredar, els netegem, els pelem i els tallem a trossets petits. Els posem en un bol.

A part tallem la ceba i  els alls, ho amanim amb oli, vinagre, sal, una mica de pebre. Ho afegim als pebrots.
Hi esmicolem el formatge feta per damunt. Ho deixem reposar una estona i al darrer moment hi posem les fulles o flors de farigola fresa. Ho podem servir acompanyant-ho per pa de pita o pa suec com ha estat el meu cas.

Una proposta més per posar als aperitius!

Animeu-vos a llegir la resta de propostes d'aquest mes...AQUÍ les teniu. 





Comentaris

  1. En la sencillez está la exquisitez, y los platos de José Andrés lo son, como este ejemplo de aperitivo delicioso que nos traes, fresquito y adictivo.
    Besos
    Nieves

    ResponElimina
  2. Un bon aperitiu! Queda apuntat per fer!

    ResponElimina
  3. Me gusta la receta porque con buenos ingredientes y de una manera sencilla obtienes un bocado muy bueno

    Petons!!!

    ResponElimina
  4. ummm que boníssim es veu! em sembla una opció d'aperitiu fantàstica!
    petonets

    ResponElimina
  5. Una receta como casi todas las buenas y sencillas. Me encanta como te ha quedado el plato. Lo sencillo suele triunfar.
    Besos y feliz puente

    ResponElimina
  6. Mira estos días voy detrás de aperitivos, y tu receta me parece una muy buena propuesta. Si estaré en La Cerdanya para final de año, yo estoy en Saillagouse pero si quieres nos podemos encontrar en Puigcerda, me haría ilusión. Un beso

    ResponElimina
  7. Una receta sencilla que sin duda triunfará pues se ve deliciosa. besinos

    ResponElimina
  8. En la sencillez y la frescura está el éxito. Una propuesta estupenda.
    Bss

    ResponElimina
  9. Hola maca. Que cosa més bona ¡¡¡ José Andrés m'agrada molt, tinc alguns llibres d'ell. Has encertat de plè. Petonets.

    ResponElimina
  10. NO havia sentit mai això del htipiti, però llegida la recepta ideal per a dipejar!
    Prenc nota!

    ResponElimina
  11. Eiiii!!! M'ha encantat la teva proposta!!! No havia sentit mai el nom d'aquesta recepta!
    Petonets,
    Olga

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.

Entrades populars