Gaspatxo de gerds amb xips de pernil i de poma@cookingTheChef

Quan vaig veure la proposta d'aquest mes del @CtC vaig pensar que tornava a fallar, però no per això vaig deixar de buscar i remenar...cada vegada tenia més clar que aquest mes no participaria ja que no trobava cap recepta que s'adaptés a casa meva...fins que al final en  veure aquest gaspatxo vaig tenir clar que si aconseguia adaptar-lo als gustos dels meus ja tenia recepta .

I aquí em teniu, versionant l'Elena Arzak, i fent el seu gaspatxo de gerds amb tap de cecina i poma a la meva manera, pensant en els de casa i que se'l mengin bé... i ho he aconseguit. 

Necessitem:

• - 4 tomàquets pera
• - 1 poma àcida
• -100g de gerds
• -1 ampolla de bitter
• - oove
• -sal
• - una mica de pebre negre
• - encenalls de pernil ( en el meu cas ha estat de recebo)

Escaldem els  quatre tomàquets en aigua bullint mig minut i els pelem.  Els tallem a trossos.

Els posem al bol de la TMx o qualsevol batedora que tingueu junt amb els gerds, un raget d'oove, un polsim de pebre acabat de moldre, sal i el bitter.

Ho triturem bé, a la TMX un minut pujant a màxima velocitat i ho reservem a la nevera.

Mentrestant fem els xips de poma al forn. 

Traiem el cor de la poma i la tallem a rodanxes ben primes, les posem a sobre de la reixeta del forn i les deixem assecar al forn, entre 90 i 100º una hora i mitja.  Als darrers  20 minuts hi posem els encenalls de pernil perquè s'assequin i quedin cruixents.

Posem el gaspatxo en gotets petits o en ampolletes i hi posem una canyeta a cada un, Els servim envoltats dels xips de poma i pernil.

Van ser l'  aperitiu mentre esperàvem que s'acabés de fer l'arròs del diumenge i van agradar força. espero que a vosaltres us agradin també i que gaudiu amb totes les propostes que hem fet d'aquesta cuinera al @cookingthechef d'avui.