Gelat d'albercoc

La fruita d'aquesta època de l'any ens agrada moltíssim i, com que tenim amics amb mas, de tant en tant anem directament a collir-ne, o ens n'arriba una bona quantitat quan els arbres estan al seu màxim rendiment. I que passa? Tot madura a la vegada! Ja sabeu que la fàbrica de melmelada a casa sempre està funcionant, però aquesta vegada també m'ha agafat pels gelats i pels gelats que donin poca feina... a veure què us sembla aquest!

Necessitem:

• Mig quilo d'albercocs, pesats una vegada n'hem tret el pinyol
• Un quart de litre de llet evaporada
• Un quart de litre de iogurt natural
• 6 cullerades de sucre moreno

El dia abans espinyolem els albercocs, els tallem en quatre trossos i els posem al congelador.

Barregem la llet evaporada ( que també tindrem ben freda) amb el iogurt i el sucre.

Agafem els albercocs, els posem en una batedora ben potent, en el meu cas ha estat la TMX i els triturem ben fins. Ho afegim a la barreja anterior i amb una llengua de silicona o espàtula de fusta  ho remenem bé. 

Ho posem en un pot i cap al congelador fins al moment de servir-lo. 

I com que n'he fet dos quilos d'albercocs, n'he fet pots i els he repartit pels congeladors dels amics que ens han proporcionat les fruites i en tenim tots per  una bona  temporada. Així que, ja sabeu, si us ve de gust....