Tast hedònic #OleumFlumen ... un 15N

Dissabte passat, 15 N , cap a Vinaixa. 

Situem-nos,  Vinaixa, de 37,36 km², es troba al sector sud-oriental de la comarca de Les Garrigues a la província de Lleida, tocant amb la Conca de Barberà.  Des de Reus, travessant l'Alt Camp i la Conca, albirant les muntanyes i el monestir de Poblet,  ens hi acostem per la N240. Però avui passem de llarg el poble i busquem el quilòmetre 58 on trobarem el rètol que indica cap a la dreta la finca LES TEIXERES i una mica més endins OLEUM FLUMEN. Cap allà, que ja ens esperen!

Ens rep Martí Terés, l'ànima del projecte qui ens explica amb una il·lusió que s'encomana la filosofia de l'empresa . 

Ser capdavanters en la investigació i ser referents en l'indústria de l'oli.

Tocats pel vent i pel fred ens fem una idea de l'abast de la finca i del projecte i  passem a l'escalf de Mas Mariet, antic mas de la finca que ha estat arreglat per treure'n el màxim profit fent-hi investigació i recerca, xerrades, trobades, tastos hedònics...

I comença l'experiència de submergir-nos en el món de l'oli... des de l'humil pa amb oli i sal, passant per una sopa escaldada de farigola amb ou de guatlla, per uns sofregits de tomaca amb llangonissa de Cal Figueres de Montblanc ( que aviat passaran a ser productes de la gamma UHMM. 

Fent unes postres sorprenents: gelats d'oli,vinagre i vainilla, regats amb un raig d'oli i flor de sal i de fruita: magrana amanida amb oli i vinagre.

Per acabar-ho tot amb cafè i bombons... d'oli i vinagre, és clar.

I la sobretaula, llarga, càlida, distesa, agradable... amb
A la carte Menús , La cuina Violeta , La cuina de l'Olga, Gourmenderies, Pa de Nous,  Trovel  i el Martí, la Ruth i el Miquel... que són els de la casa.

Ens ho hem passat bé, hem tastat i ens hem sorprès i hem après... que més podem demanar!