Una pífia de bollicaos casolans

Aquesta vegada us explicaré la recepta, que només he fet una vegada, de dues maneres; és allò del got mig ple o mig buit, segons els ànims i el moment de la persona que ho explica!

L'altra dia em venia de gust fer algun esmorzar amb xocolata i vaig estar passejant per aquest bé de Déu de blogs que estem fent entre tots.

Vaig veure aquesta Receta de Atina al blog http://chocolatepimienta.blogspot.com/2008/05/escondites-de-atina.htmltina.html i vaig pensar en canviar el farcit de coco i llimona per una presa de xocolata i fer uns bollicaos casolans.

Vaig agafar:

• -75g de mantega
• -250gde llet
• -25g de llevadura premsada
• - un polsim de sal
• -150g de sucre
• -7 tapets (de la Turbo Chef) de farina

Per farcir vaig agafar una rajola de xocolata de postres i la vaig tallar a trossos .

Per decorar, una mica d'anís i fideus de xocolata.

Al got de la TurboChef hi vaig posar la mantega i la llet a 40º, V1, 1 minut.

S'afegeix la llevadura i el sucre i es posa a V4, 20 segons.

S'afegeix la sal, la farina i es posa a V5 uns 15 segons i després 5 minuts a "Autopulse".

Es deixa dins el bol fins que pugi (ha d'arribar a sobregir-se).

Treure la massa del bol, treballar-la una mica i fer 24 boletes del mateix tamany. Posar dins de cada una un bon tros de xocolata i posar-les dins de motlles de paper de madalena.

Posar els bollicaos dins el forn, tapats amb un drap, fins que doblin el seu volum.

Treure'ls, preescalfar el forn i posar-los amb el forn calent a 250º entre 6 i 8 minuts.

Quan els treiem, abans que es refredin, els pintem amb anís i els espolsem de fideus de xocolata.

Aquí els teniu!

La segona manera d'explicar la recepta m'ha recordat l'entrada del Manel res no és el que sembla o un fracàs de dinar :

Al got de la Turbochef hi vaig posar la mantega i la llet, 40º, V1, 1 minut.

S'afegeix la llevadura i el sucre i es posa a V4, 20segons.
S'afegeix la sal, la farina i es posa a V5 uns 15 segon i després 5 minuts a "Autopulse".

Es deixa al bol fins que pugi ( ha d'arribar a sobregir-se) Aquí vaig començar a veure que la cosa no anava com tocava ja que va pujar, però molt poquet.

Treure la massa del bol, treballar-la una mica i fer 24 boletes del mateix tamany. Posar dins de cada una un bon tros de xocolata i posar-les dins de motlles de paper de madalena.
Posar els bollicaos, dins el forn, tapats amb un drap, fins que doblin el seu volum ( aquí ja vaig veure el fracàs de la meva feina, no van pujar gens ni mica)...

Calentets i acabadets de treure del forn eren boníssims, però en refredar-se eren durs com perdigons!

Conclusió: Jo he fet alguna cosa malament ja que a les receptes originals la massa es veu esponjosa i bona. I el principal és com ens poden arribar a enganyar unes bones fotos, no és or tot el que luu!