18.5.15

Amanida de maduixes i kiwi

Sembla que comença a fer bon temps i que les amanides ja truquen a les portes. Ara bé, a mi una bona amanida sempre em ve de gust sigui estiu o hivern.
Aquesta d'avui està inspirada en aquesta de la Gemma de Cuinant a Canet. Una amanida fresca, amb fruita de temporada, molt acolorida i molt completa.


Necessitem:

  • - 1 enciam
  • - 2 kiwis
  • - una dotzena de maduixots ben vermells
  • - encenalls de pernil salat
  • - Tacs de formatge
  • - Ceba deshidratada
  • - OOVE
  • -Vinagre Paula Coll
  • - Melmelada de maduixa
  • - Sal grossa

Tallem l'enciam ,  el netegem  i l'escorrem bé.
Tallem els kiwis i els maduixots a trossos, més o menys tots de la mateixa mida.
Posem els encenalls de pernil en una paella, sense oli, a foc ben baixet, fins que quedin cruixents.
Preparem la vinagreta  barrejant dues cullerades de melmelada de maduixa, vinagre Paula Coll i OOVE.

Muntem el plat  :   
Primer posem un llit d'enciam, al damunt hi posem el kiwi, els maduixots i els taquets de formatge tot barrejat.
A sobre  la ceba deshidratada i al damunt de tot els encenalls cruixents de pernil.
Tot amanit generosament amb la vinagreta i un polsim de sal grossa... 
Bon profit!!!!

23 comentaris:

  1. Ufffff, com m´agraden aquestes amanidas, amb dols i salat junt......fantástica.
    Petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. Podem fer un dinar d'amanides vàries, xalem cuinant i xalem rient i xerrant...
      PTNTS
      Dolça

      Elimina
  2. Hola Gloria. Me pasa como a ti que las ensaladas me saben bien en todos los meses del año, haga frío o calor y me ocurre lo mismo con los platos de cuchara aunque he de reconocer que a muchos les pueda parecer un poco raro tomarse en el mes de julio un plato de lentejas jj.
    Esta ensalada además de vistosa y colorida tiene que estar estupenda. Unas frutas que me encantan y que le proporcionan un sabor al conjunto fabuloso. Una ensalada muy rica.
    Un abrazo

    ResponElimina
    Respostes
    1. Juan, sempre que puc aprofito per posar fruita a les amanides, ens agrada molt. Sempre fruita de temporada :-)
      PTNTS
      Dolça

      Elimina
  3. Hola Glória, m'encantan les amanides com a tu i les menjo tot l'any però amb maduixes son una delicia. Un petó maca!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Amb maduixes i un bon vinagre estan mmmmmm Èlia!!!!
      Ptnts
      Dolça

      Elimina
  4. Bonísima, una barreja de color y sabors molt interessant. Em sembla un plat ideal per sopar, ara que fa una mica més de calor.
    A casa també som de menjar amanides tot l'any, així com plats més contundents (llenties, ciigrons, estofats...), però segons l'època ho fas amb més o menys freqüència, o versiones les receptes per no deixar de gaudir-ne... Segons el que et demani el cos (i l'estómac, clar :P)
    Petons Gloria!

    ResponElimina
    Respostes
    1. A casa amb el bon temps les amanides ens solucionen molts sopars.
      Ptnts
      Dolça

      Elimina
  5. Jo en menjo tot l'any, però reconec que quan arriba el bon temps i les fruites de l'hort, venen ganes de tastar-ne de noves, així que me l'apunto! ;)
    Petons
    Anna
    http://amossegadetes.blogspot.com.es

    ResponElimina
    Respostes
    1. Amb fruita i verdura de temporada venen molt de gust les amanides, veritat Anna?
      Ptnts
      Dolça

      Elimina
  6. Como me apetecen en todas las fechas huuuu.Bsss... Doris.

    ResponElimina
  7. Mmmmm.....quina superamanida!!! És genial!!!! Prenc nota.....
    Petonets i bona setmana, Dolça!!!!
    Olga

    ResponElimina
    Respostes
    1. Una superamanida... un super sopar Olga! O un supertuper ;-)
      Ptnts
      Dolça

      Elimina
  8. Una amanida super original, maduixes i kiwis alhora en una mateixa amanida no ho he provat mai... Qué bona!
    Petons
    Palmira

    ResponElimina
    Respostes
    1. És una barreja de fruites que amanida amb un bon vinagre no deixa indiferent.
      Tasta-la Palmira i em dius que et sembla
      Ptnts
      Dolça

      Elimina
  9. Una amanida boníssima, m'encanta incloure la fruita fresca per fer-les diferents, vistoses i delicioses a la vegada. Un petó!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Bonica a la vista i al paladar!
      Ptnts
      Dolça

      Elimina
  10. A MI, CADA COP M'AGRADEN MÉS AQUESTES AMANIDES AMB FRUITES O FRUITS SECS... AQUESTA OPCIÓ AMB MADUIXES, KIWI, PERNIL... ÉS COMPLETÍSSIMA!
    Suposo que és la teva participació a la proposta del BLOG AL PLAT OI?, Ho dic per posar l'enllaç a la meva entrada. Espero a que m'ho diguis. Una abraçada!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies Mercè, ja ho faig jo.
      Ptnts
      Dolça

      Elimina
  11. Una amanida que a casa agrada molt i per acavar unes galetes que encara que els hi falti el puntet són ben bones eh?
    Gràcies per participar
    Muas

    ResponElimina
  12. Amb aquest conjunt d´ingredients has aconseguit una amanida estupenda. Ens retrobem en el proper repte. Una abraçada!!!

    ResponElimina
  13. Aquesta amanida ideal pel taper!!! Lleugera i després al gimnàs!!!
    Ptnts

    ResponElimina

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.