Galetes de canyella, NAPOLITANAS casolanes?

Fa temps que estic intentant fer galetes de les de sempre, concretament galetes maria, sense aconseguir-ho. N'he fet unes quantes receptes per les que corren pels blogs, i si, totes són bones però galetes maria de les de tota la vida no ho acaben de ser.

Per això quan l'altra dia , remenant Cuinant a Canet vaig veure les Napolitanas de la Gemma em vaig engrescar... 

Per fer-les necessitem:

• - Tres cullerades petites de canyella
• - 100g de mantega en pomada
• - 100g de sucre
• - 1 ou
• - Una cullerada de cafè de llevat químic
• - 250g de farina
• - Sucre i canyella barrejades per empolsimar-les per damunt

La Gemma les ha fet amb TMX i jo us les he adaptat a batedor de varetes, però la recepta és exactament la que ella ens diu.

Batem la mantega amb el sucre fins aconseguir una crema una mica escumosa, hi afegim l'ou i la canyella.

Barregem la farina amb el llevat i ho anem incorporant, a poc a poc, amassant, fins aconseguir una massa lligada i homogènia.

La deixem reposar a la nevera uns 20 minuts.

Preescalfem el forn a 180º mentre amb el corró estirem la massa i li donem la forma que volem.

Les enfornem 15 minuts, les col·loquem damunt una reixeta i quan siguin una mica freda les empolsimem amb una barreja feta de sucre i canyella...

I m'ha passat el mateix que a la Gemma, bones ho són, però Napolitanas?  Seguirem a la recerca de  la recepta de les galetes de tota la vida, de les galetes maria i ara també de les Napolitanas... si algú ens vol donar un cop de ma  :-)!

I amb aquesta recepta, junt amb l'amanida de maduixes i kiwi, tanco la meva aportació al DEL BLOG AL PLAT , donant les gràcies a la proposta de la Mercè que m'ha permès xafardejar i conèixer més  Cuinant a Canet.