Blaiets amb oli , els blaiets del 2026. (sense ou)

Aquests blaiets no porten ou  i els he fet amb gust d'anís, em direu que no són els blaiets de sempre, que són unes altres galetes... potser si... però si hi ha algú que no pot menjar ou es fa tot el que es pot perquè mengi blaiets... i la veritat  és que aquestes galetes  són molt bones i amb el segell són uns blaiets perfectes, els BLAIETS 2026.

•  500 g de farina
•  125 g de sucre
•  125 g d'oove
•  125 ml d'aigua
•  Una cullerada de matafaluga
•  Ratlladura de llimona
•  Un polsim de sal

Infusionem l'aigua amb la matafaluga,  colem i  reservem.

En un bol barregem la farina, la ratlladura de la llimona, la sucre i la sal. Hi afegim l'oli i anem jugant amb l'aigua aromatitzada mentre  ho anem amassant. 

Hem d'aconseguir una massa lisa i que no s'enganxi a les mans.

L'estirem ben fina, si voleu ho podem fer posant la massa entre dos papers de forn,  ajudant-nos amb un corró.

Tallem i estampem el Sant Blai i les enfornem uns 12-15 minuts fins que estiguin lleugerament daurades.

Opcional: pintar-les perquè quedin una mica més ben acabades, ho he fet amb un almíbar lleuger aromatitzat amb una miqueta d'anís.

Temps:

Fer la massa: 15 minuts

Donar forma: 30 minuts

Enfornar : 15 minuts cada fornada ( n'han sortit 4)

Total: 1 hora 45 minuts

 Us recordo la recepta clàssica que fem a casa des de fa molts anys:  LA RECEPTA DEL 2013