Coquetes de Sant Blai

S'acosta Sant Blai, ja sabeu,  el 3 de febrer, i a mi em toca fer BLAIETS, galeta típica de Reus amb el segell que estampa el sant, tradició de sempre a casa nostra, però això ja arribarà, encara falten dies!

L'any passat, per aquestes dates l'Olga va publicar aquestes galetes, típiques de Terres de l'Ebre, que s'estampen amb un segell especial, que ella fa amb un tap de suro... però jo li vaig demanar al Marc de @VolumetricPixel que me'n fes un i aquí  teniu el resultat d'haver estrenat segell i haver fet per primera vegada aquesta dolçaina.

Us animo a fer-les, senzilles de fer i són d'aquells dolços amb gust de sempre que a mi m'agraden tant.

 

Necessitem:

• 300 g de farina
• 150 g de sucre
• 100 g de llard, a temperatura ambient
• Una cullerada d'esència  de vainilla
• 1 ou
• 1 ou per pintar-les quan les posem al forn

 

Posem el forn a preescalfar a 180º

Fem servir una amassadora.

Posem llard i sucre dins el bol,  ho barregem fins que tinguem una massa ben lligada i una mica esponjosa, hi posem la vainilla i l'ou sense deixar de barrejar.

Hi anem afegint la farina, sense treballar-ho massa. Quan veiem que s'ha integrat bé aboquem la massa al taulell de la cuina i l'apretem amb les mans perquè es compacti bé.

Fem boletes, mida una nou, i les col·loquem a la plàtera que posarem al forn. 

Les marquem amb el segell i les pintem amb ou batut.

Al forn, uns 20 minuts fins que veiem que estan ben daurades, deixades refredar damunt una reixeta i ja les tenim llestes.

Animeu-vos, és un dolç d'aquells  que et fan dir   "que fàcil de fer i que bo"!!!!

Si el voleu fer i voleu tenir el segell m'ho dieu o contacteu directament amb el Marc mitjançant la seva pàgina d'Instagram  @VolumetricPixel.

Si no, llegiu aquí com fer-lo de suro, l'Olga ens ho explica.

Font de la recepta: Coquetes de St Blai de La Cuina de l'Olga

Temps per fer unes 30 coquetes de St Blai:

Fer la massa: 15 minuts

Donar forma: 10 minuts

Forn:  20-25 minuts

Total: uns 50 minuts.