Coc de carabassa i cardamom

Aquest coc no tenia cap intenció de publicar-lo. Vaig fer-lo per prendre'l a la feina i per aprofitar que em quedava una mica de carabassa torrada.

Vaig pensar en posar-hi cardamom i canyella i vaig fer foto a corre-cuita, sense mirar-m'hi massa...ja us he dit que no tenia cap intenció de posar-la al blog. 

Però els ha agradat tant i com que m'han demanat la recepta... doncs aquí la tenen. A veure si s'animen i el fan (i el porten per esmorzar, heheh)

Necessitem:

• 250g de carabassa torrada
• 125g de sucre morè
• 2 ous
• 100ml d'oove
• 1 sobre de llevat químic
• 175g de farina
• sucre blanc i canyella en pols per empolvorar
• Mitja dotzena de llavors de cardamom

Engeguem el forn a 200º
Agafem les llavors de cardamom, les xafem lleugerament i traiem les closques.
Emulsionem la carabassa amb l'oli, amb la batedora (posem la carabassa en un bol i la triturem amb la batedora, a poc a poc hi anem tirant l'oli fins que quedi ben lligat.) Hi afegim el cardamom.
Muntem els ous amb el sucre a punt de cinta. Hi afegim, a poc a poc l'emulsió de la carabassa. Després la farina tamissada barrejada amb el llevat.

Preparem un motlle, greixant-lo lleugerament perquè no s'ens enganxi. Hi aboquem la massa. Empolvorem generosament amb la barreja de sucre i canyella enpols i ho posem al forn, ja calent, una mitja hora. O fins que punxant-lo el tester ens surti eixut.

Què me'n dieu? Espero que us agradi tant com ha agradat a la feina...i si teniu una miqueta més de temps per gaudir-lo que la mitja hora que tenim nosaltres, acompanyeu-lo d'un bon vinet dolç, d'una ratafia...o senzillament acompanyant al cafè!