Amanida de tomaca, maduixes i bacallà

L'amanida d'avui és fruit d'un desig que m'ha estat perseguint tot el matí, no sé perquè però avui tenia ganes de Paula Coll. Si ho pregunto als meus companys de feina potser em trobaran algun trauma infantil, o alguna etapa no superada, o alguna insatisfacció que em turmenta i no em deixa viure ... i com que estic parlant d'un vinagre per si de cas no ho faré 😂

 L'únic que sé és que he estat tot el matí ( amb traumes o sense) que volia unes maduixes amanides amb Paula Coll 😋 

I una vegada a la cuina les maduixes han passat de ser postres a primer plat ja que abans he passat per la bacallaneria i he comprat una mica de bacallà marinat, amb l'idea de fer-ne un carpaccio. I ves per on, de les dues idees n'he fet una amanida ben plena de color, gustos i aromes.

 A veure què us sembla!

 Necessitem:

• Una tomaca per amanir 
• Un grapat de maduixes
• Bacallà marinat
• Escates de sal gruixuda
• OOVE
• Vinagre PAULA COLL ( en el seu defecte un bon vinagre de Xerès)

Tallem la tomaca a rodanxes ben fines , com si fessim carpaccio, i les col·loquem al centre del plat.

netegem i tallem les maduixes a daus, no massa petits i les col·loquem fent rotllana per la part de fora de la tomaca.

Al mig hi posem el bacallà, també tallat a trossos. 

Per acabar-ho podem posar una mica de cibulet o una mica d'olivada al damunt del bacallà.

I ho amanim amb unes escates de sal gruixuda, un raig d'oove i, per fi, un raig de Paula Coll.

Quina manera de menjar maduixes més bona!!!!! No us sembla?😉