Zoodles o espaguetti de carabassó

Fa un mes que vam anar a l'Aula Cooktime de Sant Celoni a fer el Taller d'ensaïmades amb els germans Rodellas i el de cuina macrobiòtica amb macroseny, tot remullat amb els mostos de Suc de Vida

Tinc pendent de fer ensaïmades, però la veritat, ara amb la calor em fa mandra engegar el forn i m'he decidit per fer uns  ZOODLES o espaguetti de carabasso, inspirant-me en la recepta que ens va fer l'Alf Mota, però sense seguir-la al peu de la lletra.

 

Necessitem:

• Un parell de carabassons
• Tomàquets xerry
• Salsa de soja
• Vinagre d'arròs
• Pebre negre
• Una culleradeta de llavors de sèsam

Amb un espiralitzador o maquineta de fer punxa als carabassons els tallem a tires llargues  (com si fossin espaguetti)  i els posem en un bol.

Barregem una cullerada de salsa de soja amb una de vinagre d'arròs, una mica de pebre negre i ho barregem bé amb el carabassó. Ho deixem macerar una hora.

Un quart d'hora abans hi afegim els tomàquets xerry tallats pel mig i la culleradeta de llavors de sèsam i ho remenem bé.

Ho servim ajudant-nos d'un cercle per emplatar, mirant d'escorrer el suc el màxim que puguem.

Ens va agradar, és una manera diferent de menjar la verdura, molt saborosa... ara m'esperen unes xirivies per fer-ne xips... però ja les veureu més endavant.

Com més endavant veureu també  les ensaïmades. 

Si us ve de gust saber com va anar el taller us remeto a les entrades que han fet la Marta Pa de nous, la Laura Cuinejar i l'Òscar DeCuina.net