Crema de blat de moro @ColorySabor de Temporada

 

 Aquesta primavera passada, quan anàvem al restaurant Reineta ens donaven uns aperitius entre els quals hi havia una copeta de crema de blat de moro... bona, es notava el gust del moresc... em va agradar molt i no he parat fins aconseguir fer-la, segur que igual igual no és però ens ha agradat força.

A veure què us sembla!

Necessitem:

• 1 litre de caldo de pollastre  
• 200g de blat de moro (l'he fet servir congelat)
• una culleradeta de curry
• 25g de gingebre fresc
• 2 cullerades de salsa de soja

Bullim el blat de moro en aigua uns deu minuts i el colem. El triturem ben fi i el colem, perquè no quedi cap pelleta. Ho afegim al caldo i ho fem coure tot junt uns 10/15 minuts més.
Un parell de minuts abans d'acabar hi afegim el curry, el gingebre acabat de ratllat i la salsa de soja. 
Hi donem un cop de batedora perquè quedi ben emulsionat i ho redeixem refredar. 
Es pren tebi o a temperatura ambient, ni calent ni fred, així podem notar bé el gust del moresc.

Si la voleu fer més ràpid, podeu fer com jo, agafeu un brik de caldo de pollastre ANETO i no cal que us poseu a fer brou ara que fa calor, i el resultat és perfecte.

I aquesta és la meva proposta pel repte @color y  sabor de temporada que ens proposa el blat de moro com a ingredient salat.