Pastís de formatge amb maduixes @CookingTheChef

Gordon Ramsay, un cuiner mediàtic que deu fer les delícies de segons qui, però no les meves, en canvi la seva cuina m'agrada! Té receptes assequibles, no massa elaborades i bones, segur que també en té de més difícils i complicades però en aquestes ja no m'hi he entretingut. Jo sabia d'un pastís de iogurt i d'un de formatge i em vaig decidir a buscar-los per poder-los fer.

Fullejant, en una llibreria, vaig veure que al llibre "Mis mejores recetas" hi eren i vaig pensar en anar a la biblioteca Xavier Amorós a buscar-lo. Però no em va caler ja que xafardejant per la xarxa vaig trobar-la i no vaig tardar gens en fer-la. Us puc dir que és cremosa, suau, i el contrast àcid de les maduixes la fa una delícia.

Necessitem:

• 550g de formatge crema a temperatura ambient
• 150g de sucre
• 3 ous
• Dues cullerades de farina
• La ratlladura d'una llimona
• Un quart de quilo de maduixes ben madures.

Netegem les maduixes i les tallem a trossos.

Preparem un motlle, untant-lo d'oli i empolvorant-lo amb una mica de mantega.

Posem el forn a preescalfar a 200º

Batem, en un bol,amb el batedor de varetes  o amb un robot de cuina, el formatge crema amb el sucre. hi afegim els ous sense deixar de batre, i al final hi posem les dues cullerades de farina i la ratlladura de llimona.

Ho posem al motlle i hi repartim per damunt les maduixes tallades... De seguida ho posem al forn fins que vegem que està torradet dels costats , uns 35 minuts.

La deixem una estona al motlle perquè es refredi una mica i després la desemmotllem amb cura, ja que és un pastís molt tendre.

Ara l'he de fer amb gerds, que és com és la recepta original, però aprofitant el temps de les maduixes us puc dir que ha quedat boníssim també!

I si voleu veure altres propostes d'aquest cuiner passegeu-vos per aquí, segur que us agradaran!