Croquetes de pa d'ahir

Què en faig d'aquest munt de pa que em va quedant a la coixinera? Ja en tinc un pot ple de pa ratllat i un altre de llesquetes torrades...no vull fer ni puddings ni res dolç... i passejant per internet arribo aquí i sense massa fe en el resultat final em poso a fer aquestes croquetes amb un resultat, per a mi i pels de casa , de "sorprenent i molt bo"

Necessitem:

• 250g de pa sec
• 3 ous
• 300ml de llet
• Un paquet de 100g de formatge ratllat (jo he fet servir CADÍ  especial gratinar que era el que hi havia a la nevera.
• 100g de pernil salat tallat a taquets ( bacó, tonyina, xampinyons...poseu-hi el que us vingui més de gust)
• Oli d'oliva, per a fregir

Tallem el pa a llesques o trossos i el posem en un bol amb la llet fins que s'estovi. Hi afegim els ous batuts i ho anem aplanant amb una forquilla fins que el pa es desfaci. Hi afegim el formatge i el pernil i ho barregem bé.

Deixem la massa un parell d'hores a la nevera i després en fem les croquetes.

Les deixem assecar una bona estona perquè perdin l'humitat i no s'obrin en fregir-les i passada una hora llarga ho fem, submergint-les totalment en oli calent, però no fumejant, durant un parell de minuts.

Les hem portat a taula, acompanyant una amanida, i han estat un sopar perfecte, però en un vermut de diumenge o en un entrant de pica-pica també hi quedaran molt bé.

Què us semblen???  Venen de gust?