Compota de poma àcida (de la vall de la Ridolaina) i llimona

Seguim amb receptes amb gust de vacances.
Passejant per la Vall de la Ridolaina ens vam trobar un munt de pomeres carregades d'unes pometes petitetes però molt sanes. Les vam tastar,  eren àcides però en vam carregar una motxilla i cap a casa a veure què en fem!
Després de donar-hi tombs vaig optar per una compota, que posada amb el iogurt, el mató o damunt una torrada té un gust àcid/ cítric/ refrescant molt bo.

Necessitem:

• Un quilo de pomes àcides, pelades i tallades a quadrets ( en el meu cas han estat les pomes de la Ridolaina)
• Una llimona, pelada, mirant de treure tota la part blanca, també a quadrets
• 500g de sucre

Agafem la poma i la llimona, tallades a quadrets i les barregem bé amb el sucre. 

Ho posem a foc ben baixet, remenant contínuament perquè no s'enganxi. En una mitja hora quan  veureu que la poma i la llimona ja estan mig desfetes ho podem donar per llest.

Ara és el moment de posar-ho en pots esterilitzats i fer-ho bullir uns 20 minuts al bany maria, es deixen refredar dins l'olla i una vegada freds, etiquetats i al rebost.

A més de posar-ne una culleradeta al iogurt ja estic pensant com més fer-la servir aquesta compota, us asseguro que és molt bona!