Coc de mascarpone i xocolata (82)

Dia 20... dia de  "Del Blog al Plat", aquest mes amb la M.Àngels del blog Visc a la Cuina. Feina he tingut per decidir-me, hi ha un grapat ben gros de receptes per a fer però aquesta vegada m'ha sortit la Dolça i m'he decantat per un coc... una autèntica delícia de coc...amb un gust molt important de xocolata perquè porta...molta xocolata!!!!

Necessitem:

200g de formatge mascarpone

250g de xocolata negra

100g de mantega en pomada

1 cullerada de cacau en pols i una de sucre glaç

100g de sucre

3 ous grossos

150g de farina

1 culleradeta d'extracte de vainilla

1/2 sobre de llevat químic

Posem a preescalfar el forn a 200º

Agafem el sucre i el barregem amb la mantega en pomada ajudant-nos d'un robot de cuina, les varetes elèctriques o d'un batedor manual.  Ens ha de quedar una barreja molt cremosa i suau. Hi afegirem el mascarpone, els ous i la vainilla.

Mentrestant, en una cassola plana, a foc molt baix ( a la placa lenta al núm1 ) desfem 150g de xocolata, que, una vegada desfeta  incorporarem a la massa del mascarpone.

Barrejarem la farina i el llevat  i ho incorporarem a la massa anterior.

Prepararem un motlle rectangular amb mantega i farina, o posant-hi un paper de forn, perquè no se'ns enganxi i hi abocarem la massa.

Agafarem la xocolata que ens ha sobrat, la tallarem a trossos petits i la anirem enfonsant per dins la massa quan ja la tenim al motlle.

Ho posem al forn, ja calent uns 45 minuts.

Barregem la cullerada de cacau en pols i la de sucre glaç.

El deixem refredar una mica abans de treure'l del motlle, el deixem damunt una reixeta, l'empolsimem amb sucre/cacau per sobre   i... bon profit!!!! 

La M Àngels va publicar el seu cake de mató i xocolata el 25 d'agost del 2013  i gairebé dos anys més tard l'he descobert i us puc dir que serveix per animar una tarda d'agost, com ens va dir ella, o per fer bufar unes espelmes, com hem fet nosaltres... però també  en gaudireu moltíssim en un berenar, per esmorzar, a les postres d'un dinar... animeu-vos a fer-lo. Val la pena!!!