Coques de cireres , la recepta definitiva

Temps de cireres.. taller de  COCA DE CIRERES  a   Kom a casa

 Ens trobem, ens coneixem ( algunes ja érem velles conegudes ) , ens retrobem,  ens posem els davantals i a la feina... pesar ingredients, posar-los en un bol, amassar, deixar reposar, treure la tija de les cireres, donar forma a les coques, col·locar-hi les cireres, enfornar... tastar i prendre'n cap a casa per a les famílies. Aquí teniu el resum ràpid  i el resum fotogràfic del taller.

a la foto no hi som tots... però tots i totes van marxar ben carregats

Aquest és el resultat final, i per fer-la vam seguir la següent recepta:

                            

Per a la massa:

• -500g de farina de força
• -50g de mantega en pomada
• -50g de sucre
• - una cullerada d'essència de vainilla
• -2 ous
• -150cc de llet
• -un polsim de sal
• -un cub de 25g de llevat fresc.

Cireres ben madures , sucre i oli 

Desfem el llevat en la llet tèbia.
Batem els ous, els barregem amb la mantega i el sucre. Hi afegim la sal. Després hi posem la llet amb el llevat i la cullerada de vainilla i a poc a poc hi anem posant la farina de força. Quan vegeu que ja li falta poc ho acabeu d'amassar amb les mans.
Fem una bola i la deixem reposar una hora en un lloc tèbi tapada per un drap de cotó.

Engeguem el forn a 200º.
Una vegada ha reposat i ha pujat de volum toca preparar la coca.
En una safata estirem la massa (amb aquesta quantitat en surten dues de grossetes) damunt la safata del forn que haurem protegit amb un paper vegetal.

Hi posem les cireres al damunt, espolsem la superfície de la coca amb força sucre, un raig d'oli i les enfornem  forn que ja tindrem calent fins que vegem que estan daurades ( uns 20-25 minuts).