Holiday Shortbread Cookies

Porto un munt de dies despenjada del blog... tot passa davant. Tinc unes quantes receptes pendents de compartir, però per fer-ho cal temps i estar una mica pel que toca... a veure si passat l'allau de feina de les dues darreres setmanes em poso al dia!!!

Vinga, som-hi!!!!

Les galetes angleses ens entusiasmen, no n'hem trobat cap que no ens agradi, segons quines  les trobem una mica  mantegoses, però això té solució... enlloc de quatre te'n menges dues  (heheh) i així duren més. Així que aquí teniu aquestes cookies que, de veritat, són boníssimes.

Necessitem:

Farem les mesures amb una tassa de tallat.

• una tassa de mantega en pomada
• 3/4 de tassa de sucre glas
• una culleradeta de sal
• dues tasses i tres quarts de farina
• 1 ou
• 2 cullerades de cafè de flocs de civada
• un quart de cullerada de cafè de llevat químic

Barregem amb el batedor de varetes o qualsevol robot de cuina que tinguem  la mantega amb el sucre fins que quedi com una crema.

Hi afegim l'ou i ho treballem fins que quedi totalment incorporat a la crema.

Mesclem la sal, la farina, els flocs de civada i el llevat i ho anem afegint a poc a poc fins aconseguir una massa totalment lligada, que s'enganxa una mica a les varetes del robot.

En fem una bola i la posem a la nevera un parell d'hores.

Passat aquest temps  donem a les galetes  la forma que vulguem i les enfornem a 180º, amb el forn preescalfat, uns 15 minuts.