Enfilat de fruites amb coulis de maduixes.

Calen unes broquetes pel Memòries d'una Cuinera d'aquest mes... doncs vinga... som-hi... tot a punt per a fer-ne unes de segon plat.. de pollastre, carabassó... salsa de romesco... Aaaiiixxx, falta el carabassó... i és diumenge, tot tancat!!  Reconduïm el segon plat que transformarem en un pollastre amb salsa d'ametlles i pensem una altra proposta de broqueta.... a veure no volem una macedònia de postres? Doncs una macedònia en format broqueta pot estar bé!... 

Per començar farem el coulis de maduixes:

• 200g de maduixes
• 3 cullerades de sucre
• una cullerada de suc de llimona

Triturem bé les maduixes i les coleu per treure'n les llavors que fan que el coulis no sigui agradable al menjar-lo( si es fa amb TMX no cal colar-lo)

Ho barregem amb el suc de llimona i el sucre i ho posem a foc suau, uns 7 - 8 minuts, remenant contínuament.

Ho deixem refredar.

A part enfilem en un bastó de fusta les fruites que ens agradin, en el meu cas han estat kiwi, pinya i maduixot.

Col·locat l'enfilat de fruites damunt d'un plat podem guarnir-lo amb un fil de xocolata de cobertura.

Quan la xocolata s'hagi solidificat ja podrem presentar les postres, posant el coulis de maduixes al costat   o en un gotet a banda perquè cadascú es posi la quantitat que vulgui.

Unes bones postres, vistoses i ben fàcils de fer.