Les típiques galetes daneses.

El Taller de Cuina fa tres anys i volen celebrar-ho amb un recull de receptes viatgeres. Quan ho vaig veure vaig pensar en el nord d'Europa, dubtes entre Suècia i Dinamarca... diferents, molt diferents però bonics, molt bonics. Als dos llocs ens hem allotjat a cases dins de  la ciutat i ens hem "integrat" durant dues setmanes a la vida del lloc, anant als mercats a comprar, aparcant a les zones blaves, passejant pels carrers del barri... això no vol dir que ens n'oblidéssim de fer el turista. Al final em decideixo per Dinamarca.
De visita obligada el NOMA, però no ens hi vam asseure a dinar, coses de la butxaca!
Frikadellers damunt de pa de sègol, molta mantega i salses amb mantega, entrepans oberts, rostits de carn i aus,  peix fumat o marinat i patates moltes patates. Per beure cervesa, per alguna cosa la Calsberg és d'allí. I postres amb poma i fruites vermelles.

Em van arribar a l'ànima els smørrebrød amb arengada marinada i avui m'he llevat amb l'intenció de comprar sardines per marinar-les i fer-ne, però a mesura que avançava el matí s'ha anat apoderant de mi la mandra i al final, a la parada del peix, davant les sardines he decidit canviar la recepta, però no el país, i què més típic que les galetes daneses?

Doncs aquí les teniu:

• 250g de farina
• 125g de mantega,
• 125g de sucre, 
• 1 ou
• una culleradeta de llevat químic

Barregeu bé el sucre amb la mantega en pomada fins que us quedi una massa blanquinosa. Hi afegiu l'ou i després poc a poc la farina amb el llevat fins aconseguir una massa ben lligada i que no se us enganxi a les mans.
Donem forma a les  galetes amb un motlle, les posem damunt un paper de forn, les pintem amb una mica de sucre glaç barrejada amb aigua i les enfornem a 180º fins que estan lleugerament daurades.

Anècdota del viatge: no vam veure  "La SIRENETA" . Se l'havien emportat a la Xina amb motiu de l'EXPO.