Coc de xocolata i ametlles (24)

Tenia unes clares que m'havien sobrat i he estat buscant en què les podia fer servir, que no fossin les típiques merengues. Al blog BOCADOS DULCES Y SALADOS he trobat una recepta d'un coc de xocolata que he fet amb alguna variació.

Necessitem:

• -200g de xocolata
• -200g de nata líquida
• -60g de mantega
• -60g de farina
• -60 de sucre
• - mig sobret de llevadura
• -60 g d'ametlla molta
• - 3clares d'ou
• - unes quantes ametlles picades a trossos .

L'he fet amb la TCH, però el podeu veure amb el mètode tradicional a la recepta on m'he inspirat.

Muntem les tres clares a punt de neu (V3, 4 minuts, amb les pales) i les separem.
Derretim la xocolata ( V1- 60º- 2 minuts)
Hi afegim la mantega ( V1- 2 minuts més) i la nata líquida.
Pel forat de la tapa, a V1, afegim el sucre, la farina barrejada amb la llevadura i la farina d'ametlla. Ho barregem tot un parell de minuts i al final incorporem les clares muntades a punt de neu i ho acabem de barrejar a V1 un minut més.
Preparem un motlle amb mantega i farina perquè no s'enganxi . Agafem les ametlles picades i les espolvorem amb una mica de farina i les incorporem a la massa.
Aboquem la massa al motlle i el posem al forn, ja calent, a 180º uns 25 minuts.

Com podeu veure la fotografia del tall no ha quedat massa bé, però és que gairebé no vaig arribar a temps!