Sopa de tardor amb #Premium d'OleumFlumen

Que ens suggereix un plat de sopa? Fred al carrer, calidesa dins de casa, senzillesa al plat i escalfor a l' estómac... resumim-ho en  una sola paraula: caliu !

Aquest caliu i benestar el podem aconseguir amb plats complicats i molt elaborats ( cosa gairebé impossible de trobar a la meva cuina) o en la senzillesa d'un plat, ben pensat i elaborat amb ingredients de qualitat, de proximitat o, com és en el cas d'aquesta sopa,  buscats i trobats per nosaltres mateixos:

Camagrocs del Berguedà... assecats i conservats en pots de vidre.

Farigola de la Mussara.

Ceba i alls tendres del mas....

i Oove Premium d'Oleum Flumen

Amb una elaboració facilíssima,  aconseguirem  una sopa que  ens escalfarà el cos i l'anima.

Necessitem:

• Una ceba grossa
• 2 alls tendres
• 50g de retallons de pernil
• Una branca de farigola
• 2 cullerades de  farina
• sal
• Oli Premium d'Oleum Flumen
• 300g de camagrocs secs

Posem els camagrocs a hidratar en un bol amb aigua, un mínim d'un parell d'hores. Jo els vaig posar en aigua al vespre i els vaig fer servir l'endemà al matí.

Tallem la ceba i els alls ben petits i en una cassola amb un bon raig d'oli en fem un sofregit, a foc baix, lentament, fins que sigui ben fosquet. Hi afegim les dues cullerades de farina  i ho remenem bé perquè aquesta es torri una mica.  Hi posem els camagrocs, ja hidratats, i a foc fort ho saltem una mica. Ràpidament hi afegim l'aigua on hem posat els camagrocs a hidratar i n'afegim fins uns dos litres. Ho deixem bullir alegrement uns 25 minuts. Tanquem el foc,  hi afegim la branqueta de farigola i ho deixem reposar una bona estona.

Retirem la farigola i ho passem per la batedora, més o menys fi, depen de si ens agrada trobar algun entrebanc o no.

A banda, en una paella amb un parell de gotes d'oli fregim els retallons de pernil i si volem algun camagroc petit que podem afegir a la sopa al moment de servir-la.

Una sopa que està pensada per al club de bloguers d'OleumFlumen, per a tots aquells que la vam gaudir i per a tots els que la fareu i la gaudireu. Bon profit!