Arròs amb llet caramel·litzat @Làctics L'Esquella

Tinc llet fresca @Làctics L'Esquella i he de fer recepta per a la revista de primavera.

Us ve de gust un arròs amb llet?   

Un clàssic, senzill i bo, que amb els millors ingredients agrada a tothom.

Necessitem per a dues racions

• 350 ml de llet sencera @Làctics L’Esquella

• 100 g de formatge crema @Làctics L’Esquella

• 85 g d’arròs bomba 

• 50 g de sucre

• 30 ml de licor d’anís

• 1 tira de pell de llimona

• 1 trosset de bastonet de canyella

En una cassola posem la llet i el formatge crema. Ho posem a foc suau i anem remenant fins que el formatge s’hagi desfés del tot. Afegim el sucre, l’anís, la pell de llimona, el bastonet de canyella i quan agafi temperatura es moment de posar-hi l’arròs. Ho hem de fer bullir suaument, a 95º, uns 30-35 minuts, remenant de tant en tant.

Ho aboquem en cassoletes individuals i ho deixem refredar.

Posem una culleradeta de sucre repartida per damunt de cada cassoleta i ho caramel·litzem amb un bufador o amb la pala de cremar la crema catalana.

 Es porta a taula a temperatura ambient.

 No cal dir que si hi ha petits ho podem fer sense el licor d'anís.

Aquí us enllaço la REVISTA de L'ESQUELLA on, entre d'altres coses hi trobareu aquesta recepta.