Arròs amb llet caramel·litzat @Làctics L'Esquella
Tinc llet fresca @Làctics L'Esquella i he de fer recepta per a la revista de primavera.
Us ve de gust un arròs amb llet?
Un clàssic, senzill i bo, que amb els millors ingredients agrada a tothom.
Necessitem per a dues racions
• 350 ml de llet sencera @Làctics L’Esquella
• 100 g de formatge crema @Làctics L’Esquella
• 85 g d’arròs bomba
• 50 g de sucre
• 30 ml de licor d’anís
• 1 tira de pell de llimona
• 1 trosset de bastonet de canyella
En una cassola posem la llet i el formatge crema. Ho posem a foc suau i anem remenant fins que el formatge s’hagi desfés del tot. Afegim el sucre, l’anís, la pell de llimona, el bastonet de canyella i quan agafi temperatura es moment de posar-hi l’arròs. Ho hem de fer bullir suaument, a 95º, uns 30-35 minuts, remenant de tant en tant.
Ho aboquem en cassoletes individuals i ho deixem refredar.
Posem una culleradeta de sucre repartida per damunt de cada cassoleta i ho caramel·litzem amb un bufador o amb la pala de cremar la crema catalana.
Es porta a taula a temperatura ambient.
No cal dir que si hi ha petits ho podem fer sense el licor d'anís.
Aquí us enllaço la REVISTA de L'ESQUELLA on, entre d'altres coses hi trobareu aquesta recepta.
¡Hola, Gloria! Aunque el arroz con leche forme parte de la tradición gastronómica en tiempo de Cuaresma, a mí también me gusta disfrutarlo durante todo el año.
ResponEliminaEste que compartes, es evidente que te ha quedado fantástico. Enhorabuena.
Feliz finde. Bstes.
Me encanta el arroz con leche y con esa capa crujiente de caramelo es una delicia!!
ResponEliminaHola Gloria!. Ya ni recuerdo el tiempo que hace que no he preparado un arroz con leche y lo recuerdo muy bueno. El tuyo al ir caramelizado será una delicia al paladar seguro.
ResponEliminaUn fuerte abrazo.
Hola, Glòria. Gràcies per passarte.
ResponEliminaFa molt que no prepare un arròs amb llet i encara que no puc prendre sucre, el afegir licor d'anís, crec que em faria copiar-te perquè m'encanta.
Besets.
Hola Gloria. Te echaba en falta. supongo que has debido cogerte unos días de descanso y espero que lo hayas pasado muy bien.
ResponEliminaEl arroz con leche me gusta mucho, aunque no suelo hacerlo muy a menudo. Nunca le he puesto queso y el toque de anís le ha debido proporcionar un sabor espectacular.
Un abrazo.
M'encanta aquest arròs.
ResponEliminaSalut.