Figues confitades en tres coccions

Ja és setembre, i ja han passat vuit dies i encara no m'havia animat a publicar.  Uns dies molt atrafegats, un ERASMUS, les preparacions, l'acomiadament... costa que la xiqueta marxi, i més sabent que s'estarà fora fins Nadal, però és llei de vida, ella creix i nosaltres... també!

Vinga, excuses a part, us poso una recepta amb fruita de temporada, Km0,  podem dir allò de l'hort a l'olla... en aquest cas de la figuera a la cassola!

Una conversa llarga, distesa, agradable, en una terrassa de la plaça dels Herois de Puigcerdà, és l'origen d'aquesta recepta. Vaig quedar amb la Marilena, la havia vist alguna vegada pel facebook, i com que, darrerament, La Cerdanya és punt de trobada bloguer , vam aprofitar que les dues erem allí per conèixer-nos i xerrar, xerrar moooooolt, de tot una mica, però sobretot de cuina. 
I d'aquella tarda, aquesta recepta!

Necessitem:

• Figues
• sucre moré
• esència de vainilla
• pell de una llimona grossa o dues de petites

(no us indico les mesures perquè ho he fet tot a ull, quan vegeu el procediment veureu que fàcil és)

Agafeu una cassola,  la meva fa uns 25 cm de diàmetre, i hi poseu una lleugera capa de sucre moré que cobreixi tot el cul. Damunt hi posem tot de figues, amb el peduncle cap dalt. Ho ruixem amb una cullerada d'esència de vainilla i hi posem la pell de la llimona tallada a trossets .

Engeguem el foc, en el meu cas l'he posat a la placa lenta al núm.2, i sense que arribi a bullir ho deixem coure una hora.

Ho retirem del foc, ho tapem i ho deixem fins l'endemà. Tornem a posar-ho a coure una hora més a foc lent. I així fins a tres vegades.

Les deixem refredar i les posem en un pot de vidre amb tapa, junt a,b el suc que han fet durant les tres coccions. 

I a veure com  ens les menjarem! Idees no ens en falten :-)