Coc de plàtan i avellanes


Sempre queden dos o tres plàtans en un racó que no se'ls menja ningú...o potser ho fan a posta  per fer-me encendre el forn.

I si als plàtans hi afegim avellanes...què us sembla?

Necessitem:
  • 2 plàtans molt madurs
  • 200g de farina integral
  • 150g de sucre moré integral
  • 10ml d'oove
  • 3 ous
  • 100g d'avellanes DOReus
  • 1 sobre de llevat químic

Batem els ous amb el sucre i quan estiguin escumosos hi anem afegint a poc a poc l'oli fins que s'integri totalment.

Pelem els dos plàtans, els tallem a rodanxes i els aplastem  amb una forquilla.

Piquem les avellanes, però no massa petites, ja que ens agradarà trobar-les i que donin un puntet cruixent al coc.

Afegim plàtans i avellanes a la massa que tenim feta.

Tamissem la farina junt amb el llevat i ho anem incorporant a poc a poc fins aconseguir una massa homogènia, sense grumolls. 

La deixem reposar una estona a la nevera.

Mentrestant posem a preescalfar el forn  a 200º i preparem un motlle amb farina i oli  o esprai antiadherent.

Hi aboquem la massa i el posem al forn uns 45 minuts.  abans de treure'l el punxarem amb un escuradents per veure que estigui ben cuit del centre.

El traiem del forn, el deixem refredar uns deu minuts dins el motlle i després ja podem treure'l i posar-lo damunt una reixeta fins que estigui fred del tot.

Podem fer una mica de sucre glaç triturant un parell de cullerades de sucre a la TMX o al molinet de cafè i  l'empolsimem una vegada sigui fred.

Comentaris

  1. xe que bo! Això hi haurà de provar-ho, un beset

    ResponSuprimeix
  2. sencillamente delicioso ! me encantan este tipo de bizcochos ideales para desayuno o a cualquier hora que apetece algo dulce
    besitos

    ResponSuprimeix
  3. Amb avellanes tot és sempre més bo crec :o) Un berenar de 10!
    Una abraçada i bona setmana,
    Palmira

    ResponSuprimeix
  4. Les avellanes li deuen donar un toc molt "nostre"! Prenc bona nota!
    Petonets,
    Olga

    ResponSuprimeix
  5. Sí que es cierto, siempre hay algún plátano esperando que alguien acabe con él jajaja ya veo que tú le has dado una salida estupenda combinándolo estupendamente

    Bon cap de setmana!!

    ResponSuprimeix
  6. Jo el plàtans molt madurs me'ls menjo jo!!! (en batuts o en faig cakes!!!) Molt bona recepta!

    ResponSuprimeix

Publica un comentari

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.

Entrades més llegides