Sopa de rovellons



Si, ja sé que el cistell no és ple! Però per a mi això és un èxit...normalment no arribo mai a la dotzena😅, a més el cistell és molt gros. N'hauré de buscar un de mida més petita i semblarà que hagi fet més bona collita 😂😂😂.

A part de fer-ne una bona graellada per acompanyar la carn de dinar, n'he fet un parell de pots de confitats en oove i vinagre. No han estat rovellons botó, perquè no n'he trobat, però els més petits els he tallat i els he confitat. I amb els peus i uns quants rovellons sencers m`he animat a fer aquesta sopa.

Olor i gust a tardor!



 Necessitem:

- Un porro
- Un gra d'all o un all tendre
- Una branca de farigola
- Retalls de rovelló (com a mínim 250 g. , com més n'hi posem més saborós serà)
- Oove
- Sal
- 1l. de caldo vegetal
- Un parell de cullerades de vi ranci
Tallem ben petit el porro i el posem amb una miqueta d'oli a sofregir, quan  comenci a estar transparent hi afegim l'allet, també tallat ben petit, ho deixem coure tot junt i quan comenci a agafar color hi posarem els retalls de rovelló tallats petits.  Ho deixem a foc ben baixet fins que els bolets hagin deixat anar tota l'aigua, i posem el vi ranci ho deixem reduir . Aleshores hi afegim el caldo, la branca de farigola i ho deixem coure uns 20 minuts.
Ho triturem bé (sense la farigola és clar!), si cal ho passem per un colador ben fi, rectifiquem de sal i ja la tenim a punt.
A casa ens l'hem menjat amb unes llesquetes de pa torrat ben finetes i l'hem trobada boníssima.

Si és que no cal complicar-nos massa per ser feliços a taula, no us sembla!

Comentaris

  1. Una excel·lent recepta i amb un producte de plena temporada de tardor, un beset

    ResponSuprimeix
  2. La cistella nostra és molt més petita i aquí pocs rovellons tenim però uns bolets ben bons hem menjat el dissabte! M'agrada aquesta idea de fer una sopa amb les parts més dures, boníssima segur!
    Hem coïncidit amb la temàtica avui: bolets i sopa!
    Bona setmana,
    Palmira

    ResponSuprimeix
  3. Me l'apunto per quan els pugui aconseguir! Mai se m'hagués ocorregut fer sopa de rovellons! Molt original! I... boníssima!
    Petonets i bona setmana!
    Olga

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Tenia un munt de peus i ja saps... aquí no es llença res😉

      Ptnts
      Glòria

      Suprimeix
  4. Temps de bolets!!!
    Una sopa super bona.
    Una abraçada.

    ResponSuprimeix
  5. Mai he fet sopa de rovellons, crec que és per que mai n’he agafat masses. I de les vegades q n’hem agafat més, estan tan bons al forn o a la paella...q mai n’hem fet sopa

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Amb les cues i alguns retalls hem fet la sopa 😉
      Ptnts
      Glòria

      Suprimeix
  6. Pues a mí este cesto me parece una maravilla, bien contenta debes de estar de todos los que has encontrado, y también de la receta, que como tú bien dices, sin muchas complicaciones nos muestras una propuesta estupenda

    Petons!!

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Estic super contenta amb els rovellons que vam trobar... per ser nosaltres va ser tot un èxit!
      Ptnts
      Glòria

      Suprimeix

Publica un comentari

Si sou per aquí i em voleu dir alguna cosa, l'acceptaré de bon grat i sempre serà tinguda en compte.

Entrades més llegides