Baci de Dama

Dies enrera l'Anna va penjar, pel facebook, una entrada que demanava voluntaris per entrar en una cadena per aconseguir llibres, tu n'enviaves un i si tot anava bé en podies arribar a aconseguir 36. Em va fer gràcia i m'hi vaig apuntar... mitjançant la cadena n'he rebut un i fora cadena, un altre. Us explico, la Marta ,  va rebre de part meva l'encàrrec de fer arribar un llibre a l'Anna. Aquells dies va fer una escapada a Florència i va comprar el llibre Biscotti e dolcetti per enviar-li, i a més en va comprar dos més, un per a ella i l'altre per a mi. A partir d'aquí ja us podeu imaginar... triem recepta, posem data i publiquem les tres a la vegada?  Aquí teniu la primera proposta!

Necessitem:

• 125g de farina d'ametlla
• 125g de sucre
• 125g de mantega en pomada
• 125g de farina
• 125 de fècula de patata
• 50g de  xocolata de fondre
• una culleradeta d'essència  de vainilla

Barregem tots els ingredients, menys la xocolata, fins aconseguir una massa compacta. La deixem reposar una mitja hora dins la nevera.

Preescalfem el forn a 180º

Fem boles, de la mida d'una avellana, i les anem posant en una safata de forn. Les posem a coure uns 25-30 minuts. 

Les deixem refredar, ja que quan surten del forn son molt toves. Una vegada fredes les ajuntem de dues en dues farcint-les amb una mica de xocolata fosa.

Al llibre fa una crema de xocolata i les guarda a la nevera, però jo vaig preferir fer una galeta seca, que no tingués problemes de conservació, i dins un pot ben tancat es van conservar gairebé una setmana.

Marta, Anna... quan vulgueu hi tornem...tenim un munt de receptes per tastar, i si totes són tan bones com aquesta  tenim feina per a molts dies :-)