Melmelada de pebrot vermell escalivat

Comencem a fer menjades a l'aire lliure, sobretot calçotades i carxofades. I em podeu dir que no aprofiteu quan teniu aquelles brasses tan maques per fer una bona escalivada de cebes,  pebrots i albergínies????  
Nosaltres sempre aprofitem i d'aquells pebrots i albergínies n'acostuma a sortir un potet de melmelada de cada cosa. 

Avui us explico com faig la de pebrot, la d'albergínia ja us la vaig explicar temps enrere.

Necessitem: 

• 250g de pebrot vermell escalivat i net
• 90g de sucre moré
• una cullerada de suc de llimona

Una vegada tinguem el pebrot escalivat ben net de pell, llavors i carbonilla el posem en un bol amb el sucre i la mica de suc de llimona. El deixem macerar un parell d'hores. Passat aquest temps veurem  que ha fet   suc, l'agafem, el triturem  una mica i el posem en una cassola, fent xup-xup, a foc baixet uns 30 - 40 minuts fins que tingui l'espessor que a nosaltres ens agrada.

Posada en un pot, al bany maria mitja hora, etiquetada i al rebost: o com he fet jo  perquè és poca quantitat, en un pot i a la nevera i per acompanyar formatges, filet o llomillo  a la planxa...  l'ús va a gust de cadascun de vosaltres!