Coc de nata "muntada" (70)

Pensant en els  esmorzars per a la setmana i mirant a veure que podia preparar m'he trobat amb un brick de nata per muntar a la nevera i cap previsió de fer-la servir, així que he decidit fer-la servir... on? doncs on ha de ser!  en un coc...  Així que aquesta setmana per esmorzar tindrem coc de nata, però el faré una mica diferent, a veure què us sembla :-)

Necessitarem:

• Un brick d'un quart de litre de nata per muntar, ben fred.
• 4 ous
• 200g de sucre
• 250g de farina
• un sobre de llevat químic
• un polsim de sal.

Encenem el forn a 200º

Muntem les clares a punt de neu ben fort ajudant-nos del polsim de sal i les reservem.

Muntem la nata, que ha d'estar ben freda, el més forta que puguem.

Barregem les clares i la nata i les reservem a la nevera.

Batem els rovells amb el sucre fins que quedin ben escumosos i hi afegim a poc a poc la farina barrejada amb el llevat.

Hi afegim la barreja de la nata i les clares a punt de neu i amb una espàtula o llengua de silicona ho anem remenant amb molta cura perquè no ens baixi la mescla.

Una vegada ho tinguem fet ho aboquem en un motlle untat amb una mica d'oli i espolsat amb un polsim de farina i ho enfornem uns 35-40 minuts o fins que vegeu que punxant-lo amb un escuradents ja és cuit.

I aquí teniu un altre coc. suau, esponjós i amb un gustet de nata que el fa  "diferent". Esmorzar de gust !!!!!