show cooking... a Tarragona

Dijous de la setmana passada al vespre, primer dia de fred. A les nostres terres acostuma d'anar acompanyat de vent, poques ganes de sortir, tan bé com s'està a casa, calentets, amb roba còmoda i sabatilles... Doncs no! cap a Tarragona, un show cooking m'espera.

 La companyia... immillorable, la Nani, la Glòria i una bona amiga seva de Riudoms, la Judit.

Tres amfitrions: La Magistral, Provisions i Codorniu. La Magistral,  un cafè & snack situat al col·legi d'advocats i farmacèutics de Tarragona; la Maria, la mestressa, una persona amable i treballadora que lluita per tirar el projecte endavant; el lloc, un espai amb classe, de decoració esquisida on des del primer moment et sents com a casa teva. Provisions,  una botiga de menjars on ho podem trobar gairebé tot cuinat i llest per degustar, elaborat per un equip de professionals amb molta experiència fan les  receptes més tradicionals i d'altres més innovadores amb productes naturals lliures d' additius i conservants. Codorniu, no necessita presentació!

Un show cooking on ens van presentar receptes per a Nadal, facils i ingenioses,

• - Uns aperitius
• - Amanida de mi-cuit amb vinagre de figues
• - Amanida de pasta a la llimona amb salmó fumat i ous de llissa
• - Filet de vedella amb salsa de formatge, quenelle de parmentier i bolets saltejats
• - Magret d'ànec amc Chutney de mango
• - Panettone amb crema de xocolata
• -Gelat de vainilla amb compota de Nadal

 que van ser maridades amb vins de les bodegues Codorniu.

• Gran Codorniu Vintage2009 Pinot Noir
• Scala Dei Prior 2008
• Abadia de Poblet Intramurs 2011
• Séptima Tardío 

Els plats van ser cuinats amb ingredients "AL POT PETIT HI HA...", BENFUMAT, LA BOELLA, BONCI, DELICIS DE PATO MALVASIA, RAFFA OLIVIER, SANDRO DESSI, SALSA MUI.