Galetes especiades... per desitjar-vos unes BONES FESTES!

Ha passat Nadal i gairebé estem finiquitant Sant Esteve. Segur que tots estem farts de aperitius, sopa de galets, escudella,  pollastre o capó amb panses i prunes, torrons, neules, panettones i altres menges típiques d'aquestes dates. Doncs jo us n'hi afegeixo una altra, que no he pogut compartir fins avui ja que ha estat un dels detalls fets a casa amb que he obsequiat als meus familiars. Són unes galetes especiades... speculaas en diuen a Holanda, tasteu-les... tenen gust a Nadal!

Necessitem:

• -250g de mantega en pomada
• -220g de sucre
• -2ous
• -500g de farina
• -1/2 sobret de llevat químic
• -1cullerada d'espècies especials per a fer aquestes galetes (me les va portar la Marta unes vacances passades) o en el seu defecte mitja cullerada de gingebre en pols i mitja de canyella.

Barregem la mantega, amb el batedor de varetes,  amb el sucre fins obtenir una barreja semblant a una crema. Hi afegim els dos ous sense deixar de remenar.

Barregem la farina amb el llevat i les espècies i  ho amassem fins obtenir una massa homogènia.

En fem una bola i ho posem una bona estona a la nevera embolicat amb un drap de cotó ( jo li vaig tenir fins l'endemà)

Posem el forn a preescalfar a 180º mentre anem tallant les galetes amb el tallador de la forma que vulguem d'un gruix d'uns 5mm.

Les enfornem fins que vegeu que agafen color. Les traiem  deixem refredar i empolvorem lleugerament amb sucre glass.

 Posades en bossetes de cel·lofana transparent amb un motiu nadalenc a la llaçada, en un pot de vidre bonic o senzillament en una safata han estat un bonic detall nadalenc.