Coc de llet condensada (39)

Avui he decidit obsequiar amb  aquest coc a tots aquells que comparteixen feina amb mi. Quan han anat a prendre cafè, la Pilar, la senyora del bar de l'insti els n'ha posat un trosset al costat de la tassa. El motiu, un any més a les meves espatlles!  El coc ha estat tot un èxit, no n'ha sobrat gens.

Feia dies que em rondava l'idea de fer un coc ben gran per portar-lo a l'institut, però havia de trobar-ne un que fos adequat, i aquest ho ha estat. Fàcil de fer, suau i super esponjós. La recepta no és meva, és una recepta que ronda per molts blocs i que jo la he agafat d'aquí, encara que he canviat una miqueta la manera de fer-la ja que a mi m'agrada molt el toc que donen les clares muntades a punt de neu als cocs.

Per fer el coc he necessitat:

• -1pot de 400g de llet condensada
• -4ous
• -50g de mantega en pomada
• -120g de farina
• -1 sobret de llevadura química

Separar les clares dels rovells i muntar les clares a punt de neu ben fort.

Batre els rovells amb la llet condensada, afegir-hi la mantega i continuar batent. Posar-hi la farina i el llevat.

Finalment amb molta cura barrejar aquesta pasta amb les clares a punt de neu.

Untar un motlle amb mantega i farina, abocar-hi la massa i posar-ho al forn, que ja tindrem calent a 200º, uns 40 minuts.

Que vagi de gust!

Per cert, moltes gràcies a tots els que m'heu tingut present a través del facebook, m'ha fet molta il·lusió! PTNTS a tots i totes.