Pastís salat d’olives i pernil dolç

S’ha acabat la Festa Major de Reus, Sant Pere

Ha estat una setmana de Festa, de seguici festiu, de TRONADA, i com no! de revetlles.

I què hi ha en una revetlla de Sant Pere? Menjar. Beure. Masclet. Coques. Música i ballaruca!

Una petita mostra d’uns entrants de revetlla pot ser aquest pastís salat d’olives i pernil dolç:

Necessitem:

• -250g de farina
• - 4 ous
• - 1 sobret de llevat
• -1/2 gotet de cava
• -1/2 gotet d’oli d’oliva Siurana
• -1 paquet de taquets de pernil dolç
• - 1 llauna d’olives (sense pinyol)
• - 100g de formatge ratllat

Barregem els ous, l’oli i el cava amb la batedora ( TCH : V3 1 minut)

Hi afegim la farina i el llevat i ho barregem fins aconseguir una massa fina i homogènia (TCH: V3-5 2 minuts)

Amb una espátula hi barregem les olives, el pernil a taquets i el formatge ratllat i ho remenem amb cura.

Untem un motlle de corona, de silicona, amb oli, i hi aboquem la massa.

Ho posem al forn, preescalfat a 200º, uns 45 minuts.

Aquí teniu la recepta d’on m’he inspirat, l’original és

sense gluten.

Per acompanyar la revetlla un bon assortit de coques, on no hi pot faltar la nostra típica coca de cireres.

Aprofito per fer-vos saber, que amb aquesta coca estic participant al concurs Cuinar amb els productes de la nostra terra té premi que fan gastroteca.cat junt amb el Tàpies Variades de Catalunya Ràdio.

Si la voleu veure i us agrada aquí la teniu.

Ara només queda que la mossegueu. Si us ve de gust, és clar!