Sopa tèbia o freda de tomaca amb FILADA @Làctics l'Esquella

de juny 24, 2026

Sopa tèbia o freda de tomaca amb FILADA @Làctics l'Esquella

Ja ha arribat l'estiu. Es moment de compartir amb vosaltres la recepta de LA REVISTA D'ESTIU DE LÀCTICS L'ESQUELLA, una sopa freda o tèbia de tomaca on la Filada hi té un paper important.

Començaré fent-vos memòria de què és la FILADA:

Com ens expliquen l'Isabel i el Ramon a la seva web és un formatge filada o mozarella casolana, que conté quatre vegades més proteïnes que la llet normal per la qual cosa és recomanat per a dietes que necessiten una alta font proteica.

Jo en sóc una gran entusiasta i, a més de posar-la en taules d'embotics i formatges, en entrepans de pa amb tomaca , amanides, acompanyant a la fruita... miro de posar-la en mil i una receptes... com aquesta que us explico ara mateix.

Per a quatre persones necessitem:

• 1 quilo de tomaca madura o un pot de tomaca dels que vam fer en conserva l’estiu passat.

• 1 ceba no massa grossa

• 2 allets tendres

• Una branqueta de romaní o de farigola fresca

• Filada

• ½ l d’aigua – pot ser caldo de verdures- o una miqueta més

• Un rajolí d’un bon oli d’oliva verge extra

• Una culleradeta de sucre

• Sal

Posem la tomaca, els allets i la ceba en una safata de forn amb la farigola o romaní, un rajolí d’oli i les escalivem.

Una vegada cuites les pelem, les tallem , les posem en una cassola amb mig litre d’aigua o de caldo de verdures i ho bullim tot junt uns 10 minuts.

Ho triturem bé, si ens sembla que cal, ho podem colar.

La posem en plats, tassetes, bols… i hi posem làmines ben fines de Filada l’Esquella al darrer moment.

Si volem que la Filada sigui cremosa podem posar la crema un moment al microones abans de portar-la a taula o donar-li "un cop" de gratinador.

Si voleu conèixer Làctics L'Esquella, curiositats de La Cerdanya i l'Alt Urgell i algunes receptes amb els seus productes aquí teniu els enllaços a les revistes :

Comentaris

Concha Signes26 de juny del 2026, a les 6:35
Hola Gloria!. Así como dices en tu receta poniendo antes los tomates al horno no lo he hecho nunca, pienso que el sabor a hervirlo solo cambiará un montón y estará doble bueno, lo probaré. Con la hilada de acompañamiento resultara perfecto el plato.
No se bien lo que ocurría pero todo resuelto.
Un fuerte abrazo.
ResponElimina
Respostes
Concha Cabello26 de juny del 2026, a les 9:59
Hola, Glòria.
Una sopa de tomate con queso, siempre sienta bien. Aunque por aquí, lo que nos pide el cuerpo, son gazpachos y salmorejos, se puede hacer un lugar en la mesa en días más frescos como el de hoy para un plato calentito.
Besos.
ResponElimina
Respostes
Lola Martínez26 de juny del 2026, a les 12:19
Muy buena idea colocarle ese queso a la sopa de tomate, la enriquece y la hace más original, yo al menos es la primera vez que veo una sopa de tomate con queso y me gusta.
Bss
ResponElimina
Respostes
lolines27 de juny del 2026, a les 18:53
UNA SOPETA MOLT BONA.
UNA ABRAÇADA
ResponElimina
Respostes
Shocked Cat1 de juliol del 2026, a les 13:18
Hola, Glòria: hace unas semanas fuimos a cenar un restaurante donde nos pusieron de aperitivo una crema de tomate asado que estaba de locura. Con tu permiso, me quedo con tu receta porque me da que puede resultar parecida a la que probamos. Me ha encantado y es que soy muy tomatera 😄 y hay que aprovechar ahora que están de temporada.
Besos.
ResponElimina
Respostes