Poma al forn amb crema @LàcticsL'Esquella

Per a la revista d’hivern us porto una recepta feta amb:

Llet @Làctics l’Esquella

Ous de Cal Grauet

Pomes  de Nèfol, de la varietat René.

Per a 4 racions:

• 4 pomes de Nèfol

• 250 g de llet @Làctics l’Esquella

• 25 g de farina

• 1 ou de Cal Grauet

• 35 g de sucre

• Una branqueta petita de canyella.

• Sucre per cremar la crema

Fem les pomes al forn, us recomano fer-les sense sucre ja que a l’afegir la crema i cremar-la ja queda prou dolç.

Les deixem refredar una mica, les pelem, posem tota la carn en un bol i l’aixafem bé amb una forquilla.

La distribuïm en els quatre bols on vulguem presentar les postres.

Mentrestant fem la crema:

Barregem tots els ingredients, amb una batedora,  ho posem al foc, remenant contínuament, sense que arribi a bullir. Quan hagi espessit I tingui  consistència de  crema ho repartim damunt la poma.

Deixem que es refredi.

Al moment de portar-ho a taula empolvorem el damunt amb sucre i amb un bufador  la cremem.